Epitome Chardonnay
Grand Cru, Réserve perpétuelle
Micro-assemblage issu d’une sélection rigoureuse de nos parcelles Grand Cru Chardonnay de Verzy, avec un élevage en « réserve perpétuelle » en fûts puis en cuve avant mise en bouteille, cette cuvée, quintessence de notre Terroir a ensuite été élevée sur lies 3 ans minimum depuis sa mise en bouteille jusqu’à sa date de dégorgement.
Il a été tiré de cette cuvée moins de 2000 bouteilles. La date de dégorgement est indiquée sur la contre étiquette.
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Chardonnay
Secteur géographique : Sélection de notre domaine de Verzy Grand Cru (Montagne De Reims)
Vieillissement : 3 ans minimum sur lies
Vinification : Partiellement en fûts de chêne, sans collage ni filtration ni passage au froid
Dosage : 4,4 g/l
Note de dégustation :
Faiblement dosé, d’une très belle couleur jaune pâle, ce Blanc de Blancs atypique développe d’intenses arômes d’agrumes et de fruits blancs, avec des notes boisées.
Le Chardonnay donne à ce Champagne une fraicheur, une finesse et une pureté uniques doublée d’une longue finale minérale.
Accord mets/vin :
Tout en fraicheur et légèrement dosé, c’est le lien parfait entre l’apéritif (guacamole, gougères) et le repas.A table, il est parfait sur un plateau de fruits de mer ou un poisson.
Occasion
- Dégustation
- Dîner
- Gastronomique
Repas
- Fromage frais, affiné et à pâte dure
- Fruits de mer & Crustacés
- Plat épicé (Thai, Indien, Mexicain)
- Poisson gras (saumon, thon, sushi)
- Viandes blanches ou légères (Volaille, Lapin & Veau)
30 en stock